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水與人體健康
一、 水在人體內的生理功能
1、水是人體內物質運動和代謝的介質
氧氣、水、食物三者是人在每天正常生活中需要攝取的物質。這些物質在人體北進行復雜的生化反應，完成人體中新陳代謝過程。代謝過程包括各種特殊的物質交換，此過程中水是不可缺少的介質。水是人體各種營養物質的載體，腸道吸收的食物消化產物由水主送到人體各個組織，產生的廢物也由水帶出體外。水作為介質使血液、淋巴液在體內循環。人體內水分不足，將引起體液輸送能力下降，唾液分泌減少，影響食欲和消化。
2、水使人體組織、細胞和體液的主要組成部分
人體由25％的固形物和75％的液態物（水約占65％）組成。人體的各個部分均含有水。人體血液中水占91％～92％，腦組織中水占70％～85％，肌肉中水占70％～80%,骨中水占44％～50％。
水在人體內的含飲水量隨年齡而變化：嬰兒體內占80％～90％，成人體內水占60％～70％，老年體內水約占50％。可見，隨著人的衰老，體內的水分不斷減少，因而，老年人更要注意水分的補充。
人體衰老，體內水分將減少；同時，水分的不足也會加速衰老。人體內水分缺乏還會導致體液失衡、血液的濃度增高和PH降低。PH降低會影響正常代謝，還會引起許多疾病。
3、水參與人體新陳代謝的生化過程
人體內的一系列生理生化過程都必須有水參與，如食物在人體內消化、吸收、進一步代謝廢物的排泄過程。淀粉水解為葡萄糖、蛋白質水解為氨基酸都是水參與生化過程的例子。
4、水可以發散余熱、調節體溫
人體的生化反應會產生能量，但是人體不能有過多能量蓄積。人體需要保持一定的溫度，但溫度過高會破壞體內的有關平衡。因此人體通過出汗發散余熱，可使體內保持適宜的溫度。
5、水可以潤滑體內關節和血管
人體關節需要經常活動，如果沒有水的潤滑最用，關節的活動將會受到限制。人體內臟器官的細胞和血管若得不到水的潤滑，物質就不能順利通過。
二、水的特殊理化性質
1.水具有極強的溶解力
2.水具有強的滲透力
3.水具有強的擴散力
4.水分子具有締合的作用
三、人體需水量
水是體液的重要物質，它在人體內的量，要保持相對橫定。缺水、飲水過多都會破壞體液平衡，導致人體出現不適的感覺，甚至引發某些疾病，如脫水、水腫、水中毒。滿足每天正常的需水量，是保證身體健康的重要方面。當人體水量充足時，血液血液保持粘稠度，關節、肌肉獲得“潤滑劑”，人體各系統正常工作；當水量不足時，體內的自動調節會侵害一些組織和器官，產生疼痛的感覺。口渴時缺水的外在表現之一。根據醫學上的觀察，人體失去體重5%的水就會口渴、惡心；失去體重的10%的水就會眩暈、頭痛、缺少唾液以致行走困難；失去體重20%的水時會導致死亡。
四、人體缺水癥狀
美國學者巴特曼在《水是最好的藥》一書中通過大量事實實例詳細的講述了缺水對人體健康的危害。
不要把口渴作為人體缺水的唯一信號，缺水有許多癥狀。
1. 如果體內水分不足，會使消化過程不順暢，導致消化不良，甚至導致十二指潰瘍。
2. 缺水還會引起腸炎性疼痛。
3. 風濕性關節疼痛是由于關節軟骨便面缺水。
4. 腰疼也是常見癥狀。
5. 。。。。。。。。。。 |
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